Ayurvedische Heilküche & Ernährungsberatung

für Menschen, die mit allen Sinnen genießen

Seit mehr als 5.000 Jahren lehren uns die alten Schriften des Ayurveda ein ganzheitliches Wissen um ein langes und gesundes Leben. Der Mensch wird dabei als Einheit von Körper, Geist und Seele betrachtet, der in ständiger Wechselbeziehung zu seiner Umwelt und der Natur steht.
Im Mittelpunkt der ayurvedischen Lehre stehen die drei großen Grundkräfte, die sogenannten Doshas, auf denen das gesamte Universum basiert. Vata, Pitta, Kapha. Sie vereinen die fünf kosmischen Naturelemente Erde, Wasser, Feuer, Luft, Äther und repräsentieren damit den Kreislauf der Natur. Aufbau & Stabilität – Transformation & Wandlung – Bewegung.

Wir sind was wir essen – Nahrung ist Leben.

Aus ayurvedischer Sicht ist Nahrung unsere erste Medizin und damit der Schlüssel für Wohlbefinden und Gesundheit.
In der ayurvedischen Ernährungslehre geht es dabei nicht um Reduktion und Verzicht. Vielmehr geht es um das Erkennen der größeren Zusammenhänge und das Verständnis für die drei großen Grundkräfte, Vata, Pitta, Kapha, und wie sie in Balance kommen. In uns, in unserer Umwelt, in der Wechselbeziehung.
Es geht um Bewusstsein – für sich, seinen eigenen Körper und seine innere Weisheit. Und um die Frage, wie uns Nahrung und Essen dabei unterstützen kann, in Harmonie zu sein. Seelisch, geistig und körperlich.

Retreat-Cooking – Küchenfee auf Zeit

Ich koche für Gruppen bis zu 14 Personen, z. B. für Yoga-Gruppen, Seminare oder Ausbildungen.

Basierend auf den Prinzipien der ayurvedischen Ernährungslehre kreiere ich eine ganzheitliche und heilsame Küche, die Geist, Körper und Seele nährt. Dabei verwende ich bevorzugt frische und hochwertige Nahrungsmittel sowie Kräuter und Gewürze in Bio-Qualität.

Vielseitigkeit, Fülle und Erlebnis stehen dabei im Mittelpunkt. Eine aufregende Reise für alle Sinne, die Freude und Genuss am Essen aber auch die Heilwirkung der ayurvedischen Küche am eigenen Leib erfahrbar macht.

Ein typisches ayurvedisches Tagesmenü besteht aus einem leichten Frühstück, einem reichhaltigen Tri-Dosha-Mittagessen und einem leicht verdaulichen Abendessen.

Ein Beispiel-Menü findest du HIER.
Nach Rücksprache koche ich auch vegan/glutenfrei.

Preis

Je nach Gruppengröße zwischen 45-65 Euro pro Tag/Person netto für eine vegetarische ayurvedische Vollpension in Bio-Qualität. inkl. Getränke. Vegan auf Anfrage.

Kontaktiere mich gerne und wir schauen gemeinsam, wie ich dich während deines Seminars unterstützen kann.

Alchemie im Kochtopf – SoulFood Kochkurse

In meinen halbtägigen Kochkursen geht es neben der Einführung in die ayurvedische Ernährungslehre vor allem auch darum, ein Gefühl für Gewürze und Nahrungsmittel zu entwickeln.

Begriffe wie Vata, Pitta, Kapha werden dir danach ebenso vertraut sein wie Agni, Ama oder Guna. Außerdem gehen wir klassischen Fragen nach wie: Wie bringe ich Harmonie und Balance ins Essen, welche Nahrungsmittel kombiniere ich oder wie bereite ich Gewürzmischungen selber zu.

Und dann geht es direkt in die Praxis: Wir kochen gemeinsam ein vollständiges Tri-Dosha-Mittagessen und lernen während wir es tun! Weitere Rezeptideen, individuelle Impulse und Grundlagen der ayurvedischen Alchemie fließen beständig in den Kurs mit ein.

Aktuelle Termine für meine Kochkurse erfährst du in meinem Newsletter.

Private Kochkurse

Sollte gerade kein Kurs ausgeschrieben sein, dann kontaktiere mich gerne. Ab 4 Personen führe ich auch private Kochkurse bei dir zu Hause durch.

VIP-Tag

Ernährungslehre, die bunte Welt der Gewürze, Magie im Kochtopf… Ayurveda an einem Tag – nur für dich. Sag’ mir gerne, was du dir wünschst und wir gestalten diesen Tag individuell nur für dich. Preis auf Anfrage.

Preis

ab 120 Euro pro Person

WILDFIT® 90-Tage-Programm

Neuer Körper – Neues Leben

Vor zwei Jahren hätte ich dir noch gesagt, dass ich mich in Bezug auf Ernährung wirklich gut auskenne. Denn: Mit Ernährung beschäftige ich mich privat und beruflich schon mein Leben lang.

Man könnte meinen, ich war gesund. Das dachte ich auch. Dann habe ich 2022 WILDFIT® entdeckt. Und damit eine ganz neue Weltsicht auf das Thema Ernährung. Staunend durfte ich lernen, dass es so einfach ist, meinen Körper in eine gesundheitliche Balance zu bringen, wenn ich seinem natürlichen Zyklus, dem ihm innewohnenden Rhythmus, folge.

Für mich hat mit WILDFIT® ein neues Leben begonnen. Weil ich meinen persönlichen Schlüssel für mehr Gesundheit und Lebenskraft entdeckt habe. Zum ersten Mal in meinem Leben spüre ich, dass ich kontinuierlich (mehr als) genug Kraft habe, um all die Visionen und Projekte umzusetzen, die ich mir für mich wünsche.

Heute unterstütze ich dich während der 90-tägigen WILDFIT®-Forschungsreise selbst dabei, deinen persönlichen Schlüssel für mehr Gesundheit und Lebenskraft zu entdecken. Dabei lasse ich nicht nur meine umfangreichen Ayurveda-Kenntnisse einfließen, sondern auch meine langjährige Erfahrung als Köchin.

In WILDFIT® geht es um dich, deinen Körper und deine Ernährung. Und darum, diese Beziehung neu zu entdecken und langfristig in eine heilsame Balance zu bringen. Indem du lernst, dem natürlichen Rhythmus deines Körpers zu folgen.

Ablauf & Preis

WILDFIT® ist ein 90-tägiges Ernährungs- und Lifestyle-Coaching-Programm, das komplett online stattfindet. Mehr über den Ablauf und die Inhalte erfährst du HIER.

Bei Interesse schreib mir sehr gerne für einen unverbindlichen Discovery-Call, indem wir uns persönlich kennenlernen und ich dir mehr über das Programm erzähle.

Nächster Start: 6. Januar 2025!!!

Über mich

Mit Ernährung beschäftige ich mich schon mein Leben lang. Mit 7 Jahren war ich auf Kur und „lernte“ dort schon früh, mich nach damaligem Verständnis „gesund“ zu ernähren. Vor 20 Jahren entdeckte ich Ayurveda, Heilfasten uns so vieles mehr. Ich besuchte Seminare, ließ mich später zur Ayurveda-Köchin ausbilden, war als SeminarKöchin im Ausland tätig und hospitierte in Indien in einer seit mehreren Generationen geführten AyurvedaKlinik bei Dr. Mini Joy.

Inspiriert durch meine vielen Reisen und vor allem auch durch meine Aufenthalte auf Bali begeisterte mich später auch die roh-vegane, pflanzenbasierte Küche. Und so ließ ich mich bei Boris Lauser zur Raw-Food Chefin ausbilden.

Mein Erfahrungsschatz rund um das Thema Ernährung hat sich durch meine große Leidenschaft und meine Wissbegierde in den letzten Jahren ständig weiterentwickelt. Neben meiner Tätigkeit als SeminarKöchin unterstütze ich heute Menschen in meinen WILDFIT®-Coachings vor allem dabei, ihre Beziehung zu ihrem Körper und der Nahrung, die sie zu sich nehmen, langfristig zu heilen.

Was meine Klienten berichten …

»I have tasted a lot of healthy food in my time, at many healing centres and retreats. Claudia’s food really is of the highest calibre on every level. You can feel the love and care that went into it. The table looks like a divine feast. The flavours and spices are like never-tasted-before and yet crafted to utter perfection and harmony. I ate Claudia’s food and I said: I want to take this woman with me wherever I go.«

 Shashi Solluna

»What Claudia does with fresh ingredients and spices is phenomenal! She is absolutely the most amazing food artist ever!« 

Elfi

»Claudia, dein Essen ist einfach himmlisch. Du bist und bleibst eine Zauberin in der Küche.«

Carina

»Claudia makes food from love and love for nature, creating healthy, delicious, elegant dishes and servings. She comes recommended.«

Jakob

»Claudia’s food is an elegant journey through all the senses, colourful, delicious, with a hint of surprise!«

Agnieszka